本来の三輪寒素麺。手延素麺「三輪の誉」等の製造・販売。

神寿（かむほぎ）の糸は36時間の手作業の後、そうめん蔵で三年間じっくり熟成。
素麺の古品（ひね）は製造から1年以上かけ寝かせた素麺です。
熟成により歯ごたえや腰が増し、新物より高級品として扱われます。